เหตุใดชุดช้อนส้อมแบบใช้แล้วทิ้งจึงเป็นสิ่งของที่เลิกใช้พลาสติกได้ยากที่สุด

ปัญหาไม่ใช่วัสดุ แต่เป็นงานที่วัสดุต้องทำ

ผู้ดำเนินการจัดเลี้ยงสามารถเปลี่ยนถ้วย ฝา และหลอดทุกใบในไลน์บุฟเฟ่ต์เป็นเวอร์ชันปลอดพลาสติก โดยไม่ต้องเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารมื้อเดียว สลับส้อมและอาหารก็อยู่ในสาย ช้อนต้องจับรูปร่างไว้ผ่านชามซุปร้อนๆ มีดต้องผ่าอกไก่โดยไม่ต้องพับครึ่ง ถ้วยและภาชนะส่วนใหญ่จำเป็นต้องจับให้อยู่นิ่ง ช้อนส้อมก็ต้องมี ดำเนินการภายใต้ภาระงานทุกครั้ง หรือล้มเหลวในงานเดียวที่มีอยู่ที่ต้องทำ

ความต้องการเชิงกลนั้นเป็นเหตุให้ชุดช้อนส้อมอยู่ในจุดสิ้นสุดที่ยากลำบากของสเปกตรัมปลอดพลาสติก วัสดุที่แตกหักง่ายหลังการใช้งานมักจะนิ่มลงในขณะที่ยังใช้งานอยู่ และอุปกรณ์ที่ทำจากเส้นใยพืชในยุคแรกๆ ก็ได้รับชื่อเสียงในเรื่องการงอหรือบิดงอทันทีที่เกิดการต้านทานอย่างแท้จริง การได้รับความแข็งแกร่งและความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพในวัตถุชิ้นเดียวกันในราคาที่ยังใช้ได้กับบริการด้านอาหารนั้น ใช้เวลาในการแก้ปัญหานานกว่าผลิตภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวอื่นๆ เกือบทั้งหมด

ชุดอุปกรณ์คือผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่แกล้งทำเป็นหนึ่งเดียว

ส้อม มีด ช้อน ผ้าเช็ดปาก และกระเป๋าที่ยึดมันไว้ด้วยกัน แทบจะไม่ได้มาจากการตัดสินใจเลือกวัสดุเพียงครั้งเดียว ชุดช้อนส้อมเป็นผลิตภัณฑ์หลายชิ้นที่รวมกันเป็นชิ้นเดียว และแต่ละชิ้นมีสถานะปลอดพลาสติกในตัวเองโดยแยกจากชิ้นอื่นๆ

มาตรฐานความสามารถในการย่อยสลายถือว่าการรวมกลุ่มนั้นอย่างแท้จริง ภายใต้ เกณฑ์การทดสอบการสลายตัวและการย่อยสลายทางชีวภาพของ EN 13432 รายการบรรจุภัณฑ์ที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายชิ้นจะถือว่าสามารถย่อยสลายได้โดยรวมก็ต่อเมื่อส่วนประกอบแต่ละชิ้นผ่านเกณฑ์ด้วยตัวเองเท่านั้น เช่น การเคลือบบนชิ้นเดียวหรือหน้าต่างพลาสติกในถุงกระดาษ ก็เพียงพอที่จะตัดสิทธิ์ทั้งชุด สำหรับผลคูณวัสดุเดี่ยว เลขคณิตนั้นง่าย สำหรับชุดอุปกรณ์ หมายถึงส้อม ช้อน มีด และภาชนะทั้งหมดต้องแยกแท่งออกจากกัน ไม่ใช่แค่ภาชนะที่ผู้คนสังเกตเห็นก่อน

สองเส้นทางการทำงาน: ไม้และ PLA

ในทางปฏิบัติ วัสดุสองประเภทมีคุณสมบัติตรงตามความต้องการด้านความแข็งแรงโดยไม่ตกหล่นจากพลาสติกที่ทำจากปิโตรเลียม

ชุดช้อนส้อมไม้เบิร์ชที่ไม่เคลือบหรือเติมแว็กซ์ เป็นเส้นทางเดียว ตัดและขึ้นรูปเป็นชิ้นเดียวโดยไม่ทาใดๆ กับพื้นผิวในภายหลัง ไม้จะคงขอบที่สะอาดและต้านทานการบิดงอภายใต้แรงกดดัน — และเมื่อไม่มีชั้นเคลือบแยกกัน ก็ไม่มีอะไรพิเศษที่จะตัดสิทธิ์การอ้างสิทธิ์ในภายหลัง

ชุดช้อนส้อม PLA เกรดอาหารแบบหนา เป็นอีกคนหนึ่ง PLA ผลิตจากแป้งข้าวโพดแทนที่จะเป็นปิโตรเลียม สามารถขึ้นรูปโดยมีความหนาของผนังเพียงพอที่จะคงความแข็งแกร่งผ่านการตัดและการตัก ในขณะที่ยังคงย่อยสลายได้และปลอดภัยสำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรง ข้อเสียเปรียบไม่ได้เกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพมากกว่าโครงสร้างพื้นฐานในการกำจัด: PLA ยังคงต้องการเงื่อนไขการทำปุ๋ยหมักทางอุตสาหกรรมแบบเดียวกับที่วัสดุที่ได้รับการรับรอง EN 13432 ต้องการ ดังนั้นจึงเหมาะสมที่สุดเมื่อมีเส้นทางการสิ้นสุดอายุการใช้งานอยู่แล้ว

วัสดุทั้งสองมีพฤติกรรมไม่เหมือนกันกับพลาสติกที่ใช้แทน ดังนั้นการออกแบบภาชนะจึงเน้นไปที่ความแตกต่างนั้นมากกว่าที่จะต่อต้าน: ชิ้นส่วนที่มีขอบรัศมีและขัดเงาซึ่งผ่านการทดสอบผลิตภัณฑ์แบบเดียวกันในเวอร์ชันพลาสติก โดยไม่ต้องยืมตัวพลาสติกเลย

องค์ประกอบของชุดอุปกรณ์เพิ่มตัวแปรอื่นนอกเหนือจากการเลือกใช้วัสดุ ชุดสามชิ้นครอบคลุมพื้นฐานของอาหารจานด่วน ในขณะที่ชุดห้าชิ้นพร้อมผ้าเช็ดปากและแท่งคนเหมาะกับการสั่งอาหารมื้อใหญ่ เนื่องจากอุปกรณ์ ภาชนะใส่อาหาร และตราสินค้าใดๆ ได้รับการประกอบก่อนจัดส่งชุดอุปกรณ์ จำนวนชิ้นและโลโก้นูนบนกระเป๋าจึงสามารถปรับได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงการตัดสินใจเกี่ยวกับวัสดุ ซึ่งจะทำให้สิ่งของทั้งหมดปลอดจากพลาสติก

ผู้ขนส่งมีความสำคัญพอๆ กับทางแยก

เครื่องใช้ต่างๆ ได้รับความสนใจมากที่สุด แต่กระเป๋าที่ส่งมาก็ใช้งานได้จริงเช่นกัน ชุดช้อนส้อมสำหรับนำกลับบ้านต้องทนต่อการสัมผัสกับอาหารมันร้อนโดยไม่รั่วไหล ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกล่องกระดาษคราฟท์ที่เคลือบ PE ไว้ข้างในจึงเป็นเรื่องธรรมดา โดยสามารถทนน้ำมันและความชื้นได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 248°F

การเคลือบนั้นเหมือนกับแฟล็กส่วนประกอบ EN 13432 ทุกประการ ฟิล์มพลาสติกบางๆ แม้แต่ชิ้นเล็กขนาดนี้ ก็สามารถเปลี่ยนแปลงสิ่งที่ชุดอุปกรณ์สำเร็จรูปที่ได้รับอนุญาตให้อ้างสิทธิ์ได้ จับคู่อุปกรณ์ที่ย่อยสลายได้กับ ผู้ให้บริการขนส่งได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมให้มีมาตรฐานที่ย่อยสลายได้หรือปลอดพลาสติกเดียวกัน แทนที่จะถือว่ากระเป๋าเป็นเพียงสิ่งที่คิดภายหลัง สิ่งที่ทำให้คำกล่าวอ้างปลอดพลาสติกยังคงสภาพสมบูรณ์ตั้งแต่ส้อมไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ที่อยู่รอบๆ

การรับรองเป็นวิธีเดียวที่จะพิสูจน์ได้

สิ่งนี้ไม่สามารถตรวจสอบได้ด้วยการดูทางแยก ไม่ว่าชุดอุปกรณ์จะปลอดพลาสติกจริงๆ แหล่งที่มาของไม้หรือแป้งข้าวโพด และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตรงตามเกณฑ์การสลายตัวและการย่อยสลายทางชีวภาพหรือไม่นั้น อยู่เบื้องหลังงานเอกสาร ไม่ใช่รูปลักษณ์ภายนอก

นั่นคือเหตุผล ข้อกำหนดในการจัดหา FSC, EUDR และ PEFC สำหรับการจัดซื้ออุปกรณ์จัดเลี้ยง ควบคู่ไปกับระบบการจัดการคุณภาพและสิ่งแวดล้อม เช่น ISO 9001 และ ISO 14001 มีความสำคัญต่อชุดช้อนส้อมมากกว่าบรรจุภัณฑ์ประเภทส่วนใหญ่ ผู้ซื้อที่ประเมินชุดอุปกรณ์ไม่ได้ตรวจสอบการตัดสินใจเรื่องวัสดุเพียงอย่างเดียว พวกเขากำลังตรวจสอบแหล่งที่มาของป่า กระบวนการขึ้นรูป ชั้นเคลือบ และห่วงโซ่อุปทาน ทั้งหมดนี้ในเวลาเดียวกัน

สำหรับหมวดหมู่ที่มีส่วนต่างๆ มากมาย เอกสารดังกล่าวไม่ใช่ระบบราชการ เป็นกลไกเดียวที่ทำให้การกล่าวอ้างว่าปลอดพลาสติกในชุดช้อนส้อมมีความหมายตามที่กล่าวไว้ ตั้งแต่ปลายส้อมไปจนถึงตะเข็บของ กระเป๋าที่จัดส่งใน .